中深｜哥倫比亞 瞭望台莊園 阿兒貝 | 辣椒波旁 | 水洗｜1/4磅

焙度｜中深

處理法｜水洗

品種｜Bourbon Ají 

海拔｜1700- 1900 m

風味描述｜

阿薩姆紅茶香帶黑糖珍珠甜

蘋果乾酸甜連接可樂糖甜香

榛果巧克力甜香混合糖炒栗子尾韻

辣椒波旁介紹｜

外形像哥倫當地辣椒品種，不是波旁體系 是衣索比亞種

最初，哥倫比亞烏伊拉省（Huila）的農夫在自家的波旁咖啡樹叢中，

發現了幾株長相奇特的異類。這些樹結出的咖啡果實尾巴尖尖長長，

外型酷似當地的「阿吉辣椒（Ají）」，且果實黏液聞起來帶有輕微的辛香料或胡椒氣味。

農夫直覺以為這是波旁品種的變種，便順口稱它為「辣椒波旁（Bourbon Ají）」

專門的植物基因研究機構（如 RD2 Vision）對辣椒波旁進行了 DNA 序列檢測，

結果震驚所有人：辣椒波旁跟波旁（Bourbon）品種毫無血緣關係！檢測證實，

它百分之百屬於衣索比亞野生原生種（Ethiopian Landrace）的古老基因群。

在親緣血統上，它其實更接近藝伎（Geisha）、希爪（Sidra）和粉紅波旁（Pink Bourbon）等頂級珍稀品種